Balcón del Pirineo en el pais viajero.

Emotiva descripción inicial de la comarca del Sobrabe.

Comentarios sobre los negocios del valle de Broto y particularmente sobre el balcón del Pirineo. Fuente el Pais viajero dle 30 de Julio 2011.

Buesa. 'Jacuzzi' en la era

Entrar en El balcón del Pirineo es como entrar, de repente, en la casa de una familia, la de Dominica Pérez y Marino Rabal. O mejor dicho, en su terraza. Junto a su hijo Jorge han montado un pequeño restaurante en los bajos de una vivienda colgada del valle. Está en Buesa, a dos empinados kilómetros desde la mitad del camino que va desde Broto a Sarvisé. Una pequeña aldea de 30 habitantes, en una cornisa en la falda de la Punta de Guliana (1.892 m) y del Tozal del Bun (1.550 m), con abundantes vistas sobre los llanos de Plandeluviar. Cuando en los años noventa Marino se percató de que el turismo rural era un negocio compró una era de trillar, un lugar expuesto al viento para separar el trigo de la paja. En esa azotea natural hoy hay unas poquitas mesas en las que degustar unas de las mejores carnes a la brasa de las terneras y los corderos del Valle de Broto a un precio mucho más que razonable. Trabajan también mucho y muy bien las setas, tanto en otoño como en primavera, los boletus a la brasa con foie son de 10. Por si fuera poco, Karine, la compañera de su hijo, aporta el toque francés a los postres con ricas crepes y tartas de chocolate con crema inglesa. Si uno no se quiere ir de allí puede preguntar por esos tres apartamentos que alquilan con un jacuzzi posicionado para ver, literalmente, las estrellas.

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