Environnement dans les Pyrénees

Nous croyons en la gestion intégrale des montagnes. Nous misons sur le remplacement de la consommation de gasoil par de la biomasse ramassée dans nos montagnes comme le faisait les générations précédentes, et dans la mesure du possible, par notre propre eléctricité.

Energies renouvelables et architecture

– Installation de plaques solaires et adaptation du grill pour en faire une chaudière de biomasse.

– Constructions orientées au Sud et construites en terrasses pour un meilleure rendement thermique.

– Matériaux de la zone: pierre et bois.

– Respect de la typologie traditionelle.

Produits locaux

Nous essayons que l’ensemble des produits servis dans le restaurant soit en provenance de Broto.

– Culture de potagers de façon durable.

– Collecte de cèpes, roussillous, chanterelles.

– Poules et oeufs fermiers.

– Viande d’agneau et de veau originaire de la vallée de Broto, certifiée par le programme Clara.

Information et sensibilisation sur le Patrimoine Naturel

– Nettoyage de chemins à proximité du village de Buesa afin de rendre accessible la richesse des paysages qui nous entourent.

– Mise à disposition de livres et informations complémentaires concernant la faune et la flore du Parc National d’Ordesa et Mont Perdu.

– Collaboration avec le Géoparc de Sobrarbe.